静岡遠州産 干しいも 平切り


 

お茶との相性もバツグン!の自然な甘さ「静岡遠州産 干しいも 平切り」
大地の恵を、風と太陽と伝統がやさしい味に育てました。
静岡遠州地方では、昔から「いも切干」が特産として作られて来ました。
当社の干しいも平切り「いもの華」に使用しているさつまいもの種類は「いずみ」と呼ばれている品種です。
干しいも いずみ
国内の多数を占める「玉豊」に比べ、獲れ高が3割ほど少なく加工も難しい希少な品種ですが、独特の甘さと口の中でねっとりとして粘りがあり、さつま芋本来の甘い味を感じることが出来ます。

5月末から6月初めにかけて、苗を植付けます。太陽の日差しを一杯に受けおいしく育った甘藷(さつまいも)は 10月末から11月初めに収穫します。
干しいも畑

【干しいもの作り方】
収穫した芋はわらと畑の砂で囲い、甘みを十分引き出すため、2.3週間ねかします。
ころあいを見て、取り出し、水洗いの後、蒸します。
次に、蒸しあがった、あつあつのお芋の皮をむき、ひとつひとつ切っていきます。
(角切りは角スティック型に、平切りは平たく切ります)
切ったお芋を、一枚ずつ「せいろ」に並べ、棚に掛け、太陽と冷たい遠州の空っ風の中 4日から1週間、天日干しします。
干しいも 棚

自然の白い粉が吹き始めたら、袋へ詰めて出来上がりです。
「干しいも」は静岡遠州牧之原で栽培されたさつまいもを伝統の製法で加工し、自然の風と太陽の恵みを 一杯に含んだ添加物の全くない、自然食品です。ビタミンいっぱい・繊維食品としても優れた干しいもの、自然の味、 天然の甘みをお楽しみください。

そのまま食べても良し、ストーブの上であぶって食べても又、良しです。
懐かしい自然の甘さはお年寄りはもちろん、お子様のおやつにも最適です。

大地の自然の甘さをお召し上がり下さい。


深むし煎茶とのセットはこちら・・・
 >>深蒸し煎茶干しいもセット
 >>深蒸し煎茶2袋と干しいもセット
 >>深蒸し煎茶と干しいも2袋セット


内容量 200g

400円(税込432円)


購入数


深蒸し煎茶 牧之原の雫
1,000円(税込1,080円)
澤田行平商店一番人気の煎茶です。
「ミル芽」の上級煎茶で、茶葉をかいだときの爽やかでいて深みのある香り、口に含んだときの舌触りのまろやかさ、転がしたときの豊かな旨み、飲み終わりのコク。
ご贈答用にも、ご自宅用にもどうぞ。

深蒸し煎茶・干しいもセット
1,350円(税込1,458円)
高級煎茶と静岡遠州産干しいもをセットにした贈答用セットです。
お茶と白い粉吹きの干しいもの相性バツグンのこの時期限定のセットです。

やぶ北 紅茶
500円(税込540円)
牧之原産やぶ北茶からつくった、渋みが少なく、あっさりとした味わいで、砂糖なしでも飲みやすい紅茶です。

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